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Necesitamos estudiar todo sobre las zanahorias que tenemos en el huerto y registrar su evolución dentro del estudio de las habilidades de resiliencia. Otra de las ventajas de iniciar con nuestro proyecto de huerto urbano casero, fue que nos donaron las plántulas de zanahoria y en consecuencia nos lanzamos al ruedo en el mundo de la siembra y cosecha de la zanahoria. La zanahoria es una de las hortalizas más cultivadas y consumidas en todo el mundo, so alimentos ricos en agua y con un contenido de humedad importante, es considerada como una de las verduras más saludables debido a su sabor agradable, valor nutritivo y grandes beneficios para la salud con propiedades antioxidantes, anticancerígena, antianémica, cicatrizante y sedante.  El cultivo de zanahoria en Ecuador se produce en las provincias de Pichincha, Cotopaxi Tungurahua, Bolívar y Chimborazo. Zanahoria Producto orgánico DSN_Huerta.Zanahoria Descripción Es uno de los vegetales más ricos en fibra y carotenoides que están aso...

Necesitamos estudiar todo sobre los pimientos que deseamos tener en nuestro huerto y registrar su evolución dentro del estudio de las habilidades de resiliencia. En casa, el pimiento es uno de los cultivos más deseados en nuestro huerto urbano, los pimientos son super populares y sus variedades hacen que existan pimientos para todos los gustos. En Ecuador se cultivan más de 500 hectáreas de pimiento, Santa Elena ocupa el primer lugar con 150 hectáreas y luego viene la Sierra norte, Manabí y Loja. Se siembran cuatro variedades de pimientos, el quetzal conocido por sus tres puntas. Los productores de pimiento también enfrentan problemas en el proceso de comercialización ya sea tanto por la oferta como por la demanda del producto y los diversos canales hasta su consumidor final. Pimiento Producto orgánico DSN_Huerta.Pimiento.Morrón Descripción El pimiento contiene el doble de vitamina C que cítricos como el limón o la naranja, este valor nutricional se pierde al cocinarlo. Si tiene planif...

Necesitamos estudiar todo sobre los tomates que tenemos en nuestro huerto y registrar su evolución dentro del estudio de las habilidades de resiliencia. Cada ecuatoriano consume en promedio 4 kilos de tomate riñón al año, ya sea crudo o en ensaladas o cocinado, permite darle sabor a las comidas. La planta de tomate crece en las zonas de clima templado, a partir de los 20 grados, necesita de mucha agua y de suelos ricos en materia orgánica. La mayoría de las tomateras están ubicadas en la provincia de Santa Elena y en los valles de Azuay, Imbabura y Carchi. A escala mundial hay 44 variedades para consumo del fruto fresco y 24 para la industria Tomate Riñón Producto orgánico DSN_Huerta.Tomante.Riñón Descripción El tomate riñón es muy apetecido por ser un alimento de fácil digestión. Rico en vitaminas A, B y C, además de fósforo, potasio, hierro, calcio y licopeno. Un tomate contiene un 95% de agua, 0.3% de grasas, 1% de proteínas y 0.5% de celulosa y micronutrientes como el calcio, hierr...

Necesitamos identificar todos los tipos de lechuga que tenemos en nuestro huerto y registrar su evolución dentro del estudio de las habilidades de resiliencia. En el Ecuador las plantaciones de lechuga se concentran en Azuay, Tungurahua, Pichincha y Loja, provincias que son aptas para su producción ya que las temperaturas en estas zonas oscilan entre los 15 y 20 grados centígrados, que son propicios para el cultivo. La propiedad del jugo de la lechuga se llama lactucina y ayuda a la persona a conciliar el sueño. Lechuga Sierra Producto orgánico DSN_HU.Lechuga.Sierra Descripción La lechuga sierra tiene vitaminas A, del grupo B (B1, B2, B3, B9), C y E. Posee minerales como el magnesio, potasio, calcio , sodio , hierro o selenio. Es una lechuga tipo milanesa, de ciclo vegetativo de 80 a 90 días, para cultivo de otoño y verano. Es el repollo más común y de mayor demanda en el mercado. Sabor agradable y sus hojas dan la apariencia de estar aceitosas por su color verde claro brillante. Su ca...